Gordura abdominal e dicas para evitar o seu acúmulo



1. ALIMENTOS COM GORDURA TRANS. Apesar da campanha para que ela desapareça das prateleiras, ainda há alguns produtos que a usam em sua composição. É o tipo de ácido graxo que vai diretamente para a cintura.

2. REFRIGERANTES. Um copo contém quatro colheres de sopa de açúcar. “Isso faz com que a glicemia suba rapidamente, gerando mais energiado que o corpo é capaz de utilizar ao mesmo tempo. O excesso dessa energia irá se transformar em triglicerídeose posteriormente em gordura abdominal”, explica a nutricionista IntyDavidson, de São Paulo.

3. BEBIDAS ALCOÓLICAS. As piores são as destiladas, que têm uma alta dosagem alcoólica, o que aumenta a glicemia.

4. FRITURAS DE IMERSÃO, COMO BATATA FRITA E BIFE À MILANESA. Esses alimentos ficam com quase o dobro de calorias em relação à versão assada ou cozida. Então, mesmo que você coma pouco, eles gerarão muitas calorias.

5. PIZZA. A massa é feita com muita farinha refinada, de digestão rápida, que também provoca elevação acima do normal da glicemia. Além disso, costuma ser acompanhada por queijo e molho, fontes de gorduras ruins.

6. MACARRÃO. Normalmente, comemos em quantidade maior do outro carboidrato, o arroz. Não é incomum consumir os dois na mesma refeição, e carboidrato em excesso é sinal de glicemia também exagerada e acúmulo de gordura na cintura.

7. DOCES. Ricos em açúcar — que eleva a glicemia e a energia extra se acumula na cintura —, normalmente também vêm acompanhados de gordura.

8. CREME DE LEITE. É rico em gordura saturada, que eleva o colesterol e se acumula na cintura.

9. GORDURA ANIMAL. Bacon, carne vermelha, manteiga e queijos amarelos aumentam a adiposidade do corpo.

10. LEITE. Algumas pessoas têm intolerância à lactose, o que pode provocar a formação de gases. Nesse caso, portanto, não é gordura que se acumula na região do abdome.

O estrogênio, o “hormônio da cintura”, que garante que a gordura das mulheres não se acumule tanto na barriga e se distribua por coxas, nádegas, quadril e seios. Esse é o famoso formato pera, enquanto o sexo masculino apresenta mais o tipo maçã, por uma atuação do hormônio cortisol – que abre caminho para que as células de gordura na barriga fiquem mais receptivas a outras.

Essa gordura localizada pode estar relacionada à genética, à alimentação, ao sedentarismo e também à forma de se vestir, já que calças largas contribuem para o aumento da barriga. E essa é uma luta tanto de homens quanto de mulheres, que costumam sofrer mais após a menopausa, em decorrência da baixa produção hormonal.

Fonte: revista viva saúde e G1

Sal e suas variedades

O sal é um nutriente importante em nossa alimentação, pois é responsável pelo equilíbrio do meio aquoso de nosso corpo, facilitando a troca de água entre as células e o meio externo e ajudando na absorção de nutrientes e na eliminação de detritos.

O sódio também é necessário na transmissão de impulsos nervosos e na contração muscular (inclusive nas batidas do coração), porém, deve ser utilizado com cautela, já que em excesso pode levar à hipertensão, cálculo renal, câncer de estomago, osteoporose e doenças cardiovasculares.

Portanto, lembre-se: o consumo de sal deve ser moderado e não deve exceder 5-6g/dia (2.400mg sódio). 

Diversos tipos de sal ganham as mesas dos brasileiros. Os produtos vão desde o tradicional marinho, passam pelo light e chegam aos gourmet, que dão um toque especial à comida preparada. Veja quais são os tipos do tempero e aprenda a usá-los:

• Light: o sal light foi criado para diminuir a quantidade de sódio consumido, já que este mineral adere à parede das artérias, contribuindo para elevar a pressão sanguínea. O sal light possui menos da metade de sódio encontrada no sal branco refinado. No entanto, o sabor é um pouco amargo.Comparado ao sal comum, tem menor teor de sódio. É composto por 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio. Ao contrário do que o nome sugere o condimento não é indicado para quem deseja emagrecer, e sim àqueles que têm restrição em relação ao consumo de sódio (como indivíduos com pressão alta). Por outro lado, deve-se lembrar de que ele não é uma boa pedida para pessoas com problemas nos rins, já que o aumento da ingestão de potássio pode causar um acúmulo do mineral no organismo, elevando o risco de complicações cardiovasculares. De gosto mais amargo, pode ser utilizado da mesma forma que o sal comum. E atenção: apesar de ter menos sódio, não vale exagerar nas pitadas. Em 1g de sal light há 197 mg de sódio.
• Flor de sal: esta é conhecida como uma das mais delicadas versões de sal. O ideal é acrescentá-lo após o preparo, quando o fogo já estiver desligado. Combina perfeitamente com carnes vermelhas, mas pode ser adicionado a qualquer prato, pois é capaz de realçar o sabor, sem fazer com que o alimento perca sua característica original. Esbanja quantidades de magnésio, iodo e potássio. É formado nas superfícies das salinas e, devido à ação do vento, adquire o aspecto de pequenos cristais. Apesar de produzido em diversos locais, o mais famoso é o da região de Guerande, norte da França. São os pequenos cristais retirados na camada mais superficial das salinas. Translúcidos, os grãos são conhecidos por conferir uma textura crocante às preparações. Essa variedade contém muito sódio, mas também carrega magnésio, iodo e potássio.  Ele combina perfeitamente com saladas. Em 1g de Flor de Sal há 450mg de sódio.
• Sal rosa: as reservas do sal rosa estão localizadas principalmente no Peru, no Vale Sagrado dos Incas, onde existia um oceano, há mais de dois mil anos. A água salobra brota do subsolo em pequenas poças e, com a evaporação, dá origem aos cristais de tom rosado. Seus grãos têm um elevado índice de umidade, com uma aparência grudenta, além de um sabor forte. Está entre as opções com menor teor de sódio e é ideal para temperar peixes crus, frutos do mar e aves. 
• Sal defumado: a aparência cinza revela um gosto levemente adocicado. Bastante produzido na França, lá o sal é defumado pela fumaça fria proveniente da queima de barris de carvalho usados no envelhecimento de vinho. Em alguns locais é produzido ao colocar o sal comum em contato com a fumaça da queima de uma madeira aromática, como carvalho ou cerejeira. É bastante versátil e combina com pratos vegetarianos, carnes, aves e peixes. Mas controle-se: tem quase a mesma quantidade de sódio do sal comum. Existem diversos tipos de sais defumados. O francês, por exemplo, é produzido com cristais de flor de sal. Os sais são defumados lentamente, em fumaça fria resultante da queima de ripas de barris de carvalho usados no envelhecimento de vinho Chardonnay. Já o dinamarquês é feito segundo a tradição Viking. Isto é: após a evaporação da água do mar, o sal é seco em recipiente aberto sobre fogueira fumacenta feita com galhos de madeiras aromáticas, como carvalho e cerejeira. Há ainda sais defumados de outros países, produzidos por defumação comum em fumeiros com madeiras. É possível também adicionar aromatizantes artificiais de fumaça e corantes de caramelo a cristais comuns de sal refinado ou grosso. No entanto, o sabor não fica tão delicado como o dos sais defumados de forma natural. Pode ser utilizado com carnes, peixes, saladas e também em coquetéis como o Bloody Mary. Em 1g de sal defumado há 395 mg de sódio.
• Sal marinho: é considerado uma alternativa mais saudável que o sal refinado, que leva aditivos como o iodeto e agentes anti-aglomerantes. O sal marinho é obtido pela evaporação da água do mar e seu conteúdo mineral lhe dá um sabor diferente do sal de mesa, que é obtido a partir de rochas. No Brasil, este é o tipo de sal mais comum e barato e é bastante produzido no Rio Grande do Norte.Comparando quimicamente, o sal refinado e o marinho (também chamado de sal Azul) são iguais, ou seja, ambos são formados por mais de 99% de sódio. A principal diferença entre eles está no formato dos grãos: enquanto o primeiro é refinado para passar pelo buraco do saleiro facilmente, o segundo passa por um refinamento mais rústico, resultando em grãos irregulares (não tanto quanto os do sal grosso). Essa particularidade faz com que o sal marinho gere uma “explosão de sabor salgado” na língua. Assim como o sal de mesa, ele pode temperar carnes, aves, peixes, verduras e legumes, realçando o sabor desses alimentos. Como a quantidade de sódio é alta, deve ser usado com muita moderação.Em 1g de sal marinho há 420 mg de sódio.
• Sal negro: este tipo de sal também é conhecido como Kala Namak e é obtido em reservas naturais da região central da Índia. Além da cor ser totalmente diferente do sal tradicional, o sabor também não é nada comum e, para muitos, lembra o de gema de ovo. Sua textura é crocante e muito solúvel e, por isso, é ideal para ser adicionado aos molhos, saladas e massas.Trata-se de um sal não refinado procedente da Índia. Por conta de compostos de enxofre presentes em sua composição tem um forte sabor sulfuroso. Outra coisa que chama a atenção é a cor cinza rosada, que evidencia sua origem vulcânica. Além de compostos sulfurosos, o sal negro é formado por cloreto de sódio, cloreto de potássio e ferro. Pode temperar receitas com carne, aves e peixes e também ser utilizado na finalização de pratos. Em 1g de sal negro há 380 mg de sódio.
• Sal rosa do Himalaia: este sal vindo da Ásia é um pouco mais caro que os outros sais importados. Este condimento é encontrado nos pés da montanha do Himalaia, uma região que já foi banhada por mar. O tom rosado se deve aos minerais presentes nele, como o ferro e o manganês. Como o sabor não é muito diferente, se mal usado pode se perder em meio aos ingredientes do prato. Carnes grelhadas, saladas com azeite e legumes na manteiga são boas opções para este sal. Porém, deve-se evitar as receitas com caldos, e, em carnes, deve ser aplicado na hora do preparo, já que tende a ressecar os alimentos porque atrai água. Considerado o mais antigo e puro dos sais marinhos, fica depositado a centenas de metros de profundidade. Tem quase metade de sódio encontrado no sal comum e é muito rico em minerais (são mais de 80), tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro. Por causa desses compostos, os cristais ganham um tom rosado e um sabor com toque metálico agradável e suave.  Em 1g de sal Rosa do Himalaia há 230 mg de sódio.
• Sal líquido: este sal é obtido pela dissolução de sal marinho em água mineral. Tem sabor suave e pode ser adicionado a todos os alimentos, principalmente em saladas. Esta versão salga menos, mas tem menos sódio que os convencionais.
• Sal do Havaí: nesta região o sal é rosado. Rico em ferro, preserva o sabor ferroso de forma suave. Vai bem com molhos, saladas, vegetais e grelhados de carne vermelha. Seus grãos são maiores que os do sal comum. Entretanto, a quantidade de sódio é alta e deve ser consumido de forma moderada. Essa variedade de sal não é refinada e tem uma coloração avermelhada por causa da presença de uma argila havaiana chamada Alaea, rica em dióxido de ferro. De sabor suave, pode ser acrescentada a várias receitas, como saladas, massas, grelhados e aves. Tem quase a mesma quantidade de sódio encontrada no sal comum. Portanto, nada de mão pesada no saleiro! Em 1g de sal Havaiano há 390 mg de sódio.
• Sal grosso: os cristais grandes preservam as propriedades dos alimentos e evitam o ressecamento. É usado principalmente em carnes que vão à churrasqueira e naquelas assadas em uma espécie de invólucro.Trata-se do produto bruto da cristalização da salmoura concentrada vinda da água do mar. Ao contrário do sal comum, ele só passa pelo processo de extração, ou seja, não é refinado. Por isso, seus grãos são grandes e disformes. Ele pode ser moído ou utilizado em cristais mesmo (neste caso, é muito requisitado para temperar carnes para churrasco). Só é preciso tomar cuidado para não deixar a preparação muito salgada! Vale dizer que a composição química do sal grosso é a mesma do sal comum. Em 1g de sal grosso há 400 mg de sódio.
• Sal de aipo: o sal de aipo é basicamente o sal de mesa misturado com grãos de aipo secos e moídos. É utilizado para dar sabor em caldos e sopas.
• Sal refinado: Chamado popularmente de “sal de cozinha”, ele é extraído da água do mar por meio de um processo de evaporação e, depois, refinado. Formado por cloreto de sódio (mistura de cloro e sódio), ele é muito usado no dia a dia como condimento, realçando o sabor dos alimentos, e também como conservante.
• Rosa do Peru: Tem como origem um oceano muito antigo que secou e ficou preso nos subterrâneos das montanhas no Vale Sagrado dos Incas. É colhido manualmente, tem um índice de umidade elevado, sua coloração é rosa clara e o sabor, forte. Quando comparado aos outros tipos de sal, é o que apresenta um dos menores teores de sódio. Utilizado em um prato típico do Peru, o ceviche, também pode temperar aves, peixes, entre outras receitas. Em 1g de sal Rosa do Peru há 250mg de sódio.

Como se controlar

De acordo com um estudo divulgado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) em novembro de 2010 a quantidade de sódio encontrada em apenas uma porção de macarrão instantâneo com tempero é maior do que a recomendada para o consumo diário. Salgadinhos de milho e batata palha também entraram na lista de itens lotados com o mineral. Portanto, o primeiro passo para reduzir o consumo de sal é ficar de olho no rótulo dos alimentos antes de levá-los para casa.

Mas não é só isso: como se não bastasse o fato de os produtos industrializados estarem lotados de sal, uma boa parcela da população ainda exagera durante as refeições, temperando os pratos com incontáveis pitadas. Camila alerta: esse hábito precisa ser modificado.

É importante cozinhar os alimentos com pouco sal e preferir ervas naturais como temperos, como orégano, manjericão, alecrim, salsinha e cebolinha. Alho, cebola e limão também costumam deixar as preparações saborosas.

• Fonte: vocesabia e saudeig

Tapioca, o alimento da moda! Cuidado com o seu consumo.

Esta semana li um post de um nutricionista que achei bem interessante. Muita gente tem adotado a tapioca como a queridinha do desjejum, com o objetivo de emagrecimento. Mas como o meu colega de profissão coloca muito bem, nem tudo é o que parece! Dependendo do objetivo, você pode estar fazendo tudo errado.
Leiam com atenção!

TAPIOCA, nem sempre é o que parece! 

A tapioca, também conhecida por beiju, é um alimento proveniente da fécula da mandioca (polvilho doce), e tem seu consumo cada vez maior por todo Brasil sendo uma 'opção saudável' ao consumo de pães, torradas, biscoitos, etc. devido à paranoia do anti-glúten: alergia ao Trigo (doença celíaca). 

É possível encontrar muita informação sobre as possíveis vantagens e/ou benefícios da Tapioca, mas nem sempre é o que parece.

MITOS:
- É UM ALIMENTO MAIS SAUDÁVEL QUE O PÃO: O pão integral contém muito mais fibras e vitaminas do complexo B;

- TAPIOCA EMAGRECE. É um alimento de alto índice glicêmico, de forma geral não é indicado para dietas de emagrecimento e indivíduos com diabetes.

- É UMA ÓTIMA OPÇÃO PARA REFEIÇÕES FORA DE CASA. Cuidado com a forma de preparação da tapioca em lanchonetes e restaurantes. Muitas vezes são utilizadas grandes quantidades de margarina/manteiga, tornando a refeição mais calórica e com maior teor de gordura, que pode ser prejudicial à saúde.

VERDADES:
- A Tapioca é um ótimo substituto para quem tem alergia ou intolerância ao glúten;
- Opção prática e rápida para refeições como café da manhã e lanches;
- Quando adicionamos à tapioca outros ingredientes como: ovo, chia, linhaça, gergelim e/ou manjericão se torna uma opção para lanche mais saudável.
- Um horário indicado para seu consumo é no pós-treino, pois nesses momentos é importante o consumo de alimentos de Alto índice glicêmico para recompor os estoques de glicogênio muscular e hepático degradados durante o exercício físico.

Atenção com as informações da moda e vinculadas na internet, é sempre bom procurar a opinião de um nutricionista.

Entenda sobre os mitos e verdades dos alimentos que prometem emagrecer

A busca pelo peso ideal e por uma vida mais saudável passa pela descoberta de novos alimentos e novos sabores. Experimentar é preciso! Mas nem todos os alimentos apresentados como “milagrosos” podem ser consumidos livremente ou por qualquer pessoa. Quem faz a diferença na hora de incluir as novidades no cardápio são os nutricionistas, nutrólogos, endocrinologistas...

Há diversos alimentos que prometem emagrecimento rápido; entretanto, é necessário destacar que não é apenas um alimento que será responsável pelo emagrecimento em geral, mas sim uma dieta equilibrada acompanhada de vários alimentos e nutrientes que favorecem o metabolismo

Água morna com limão

O ácido cítrico presente no limão teria uma ação adstringente, estimulando o funcionamento do trato gastrointestinal e eliminando toxinas presentes no intestino. A água morna diminuiria a sensação de estufamento. Mesmo com vários pontos positivos na digestão, eliminação e absorção, não existe nenhum artigo científico publicado que comprove ou cite que água com limão em jejum emagrece ou derrete gordura... Isso é mais um mito da web. Para emagrecer é necessário um plano alimentar individualizado e exercícios físicos frequentes.

Algas

As algas marinhas ajudam no processo de perda de peso corporal. Seu poder no emagrecimento se deve ao alginato, uma fibra que reduz a absorção de gordura pelo trato digestivo e controla a saciedade (Isabel Jereissati, nutricionista formada pelo Institute for Functional Medicine (EUA)).

Auxiliam no emagrecimento por serem de baixo valor calórico, terem baixo teor de gordura, possuírem fibras e darem saciedade. Melhoram o funcionamento intestinal e regulam a função da glândula tireóide, fundamental para manter o metabolismo ativado.

Chá verde

É uma bebida estimulante que contém cafeína e taninos, que auxiliam na manutenção e perda de peso. Mas não é só dessa forma que ele age. O chá verde também diminui o apetite e facilita a digestão.
O chá verde é rico em polifenóis, principalmente as catequinas. Diversos estudos apontam os benefícios do chá para queimar gorduras. Mas a ciência não descobriu a dose ideal ainda. Há também alguns efeitos adversos quando consumido por longo tempo, como insônia, hiperatividade e problemas gastrointestinais. Todos os estudos reforçam a importância da alimentação saudável e atividade física para a perda de peso.

Chia

Ajuda a emagrecer e reduzir a gordura,  mas não adianta nada se não estiver aliada a uma alimentação saudável.  A chia é fonte de fibra, que gera saciedade, melhora o trânsito intestinal, ajuda a absorver melhor os nutrientes e melhorar a desintoxicação hepática. Suas sementes têm fibra solúvel, o que aumenta pelo menos 10 vezes o tamanho dela em contato com líquidos, por isso ela sacia tanto. Mas a chia, ao contrário do que muitos pensam, tem muitas calorias.  Atenção às quantidades.

Alimento rico em cálcio, tem cinco vezes a concentração encontrada no leite de vaca, bem como magnésio, manganês e fósforo, antioxidantes. É um alimento muito nutritivo com vários benefícios para a saúde, porém seu efeito no emagrecimento é auxiliar.

Farinha de banana verde

A farinha de banana verde é obtida pelo processamento da casca e da fruta não madura. É rica em um amido resistente que tem efeitos comparáveis aos das fibras para aumentar a saciedade. Mas os seus benefícios para o emagrecimento não têm comprovação científica ainda. Os resultados indicam que a farinha de banana verde pode ser usada como auxílio no tratamento para redução do peso, ou seja, como parte de um programa de educação nutricional.
Atua no processo fermentativo do cólon, através da ação das bactérias probióticas da microbiota intestinal, ajudando o desenvolvimento dessas bactérias do bem, tendo como resultado uma melhor absorção de nutrientes. Melhorando a saúde intestinal, melhora a imunidade, porque no intestino são produzidas cerca de 60% das imunoglobulinas, as células de defesa do corpo.

Goji Berry

Fala-se que o goji berry pode emagrecer até 5 kg em um mês, que rejuvenesce e elimina celulites. Mas não é bem assim. O goji berry tem carotenóides, responsáveis por proteger a fruta do tempo, que têm o mesmo efeito no nosso organismo, por isso dizem que rejuvenesce. Mas isso é a ação antioxidante, ou seja, apenas retarda o envelhecimento. A fruta não emagrece ou elimina a celulite, exatamente. O que ela faz é reduzir a produção das substâncias inflamatórias. Celulite é a inflamação nas células de gordura.

É um alimento que deve ser ingerido levando-se em conta seu elevado poder nutritivo favorecendo a saúde e prevenindo doenças, já que para o emagrecimento ainda não há evidências bem estabelecidas. Também pode ser consumido como sucos. Uma colher de sopa possui 50 calorias, então é bom não abusar. A dosagem recomendada varia de 15 a 45 gramas ou 120ml do suco. Recomenda-se cautela em usuários de medicações de uso contínuo para hipertensão, diabetes ou anticoagulantes, pois pode interagir no sistema enzimático do citocromo P450, responsável pela metabolização dessas medicações.

Guaraná

O guaraná pode ser um grande aliado na perda de peso. O pó de guaraná é rico em cafeína, xantina e taninos, que aceleram o metabolismo e queimam calorias extras.

Tem efeito termogênico, acelerando o metabolismo e aumentando o gasto calórico, favorecendo a perda de peso. Porém, a ingestão isolada de termogênicos não levará à perda de peso significativa, devendo ser associado a outras mudanças de hábitos, exercícios físicos e dieta balanceada. O guaraná em excesso pode provocar ansiedade, tremores, palpitações e inquietação, devido ao teor de cafeína. É bom evitar o uso quando o pessoa apresentar hipertireoidismo, distúrbios psiquiátricos, distúrbios do sono, problemas cardíacos, hipertensão, doenças gástricas. Gestantes também devem evitar.

Óleo de coco

O benefício para perda de peso vem do conteúdo de triglicerídeos de cadeia média presente no óleo de coco. Estudos mostram que uma alimentação com gorduras do tipo TCM potencializam a perda de gordura corporal. TCMs são de fácil e rápida metabolização e utilizados, preferencialmente, para a geração de energia e por isso não são armazenados como gordura no tecido adiposo.

O que se verificou em um estudo com adultos brasileiros foi a redução da circunferência abdominal em grupos de pessoas que tiveram sua alimentação suplementada com óleo de coco, em relação ao óleo de soja. Entretanto, o mesmo estudo mostrou que a suplementação do óleo de coco teve uma tendência a elevar os níveis de insulina na corrente sanguínea.
Não existe milagre, apenas consumir o óleo de coco não será suficiente para fazer emagrecer, a quantidade total de gorduras ingeridas por dia deve estar de acordo com as necessidades individuais de cada um. O óleo de coco não deve ser ingerido em excesso. Pessoas que enfiam o 'pé na jaca' e tentam usar o óleo de coco como um emagrecedor milagroso: isso não irá acontecer!

Suco verde

O suco verde não vai emagrecer, mas pode ser um coadjuvante no processo de emagrecimento, principalmente pelo seu efeito desintoxicante, por ser rico em fibras e pelo seu poder hidratante. E, por ser rico em nutrientes, ele ajuda na eliminação de toxinas. É um aliado importante para combater a prisão de ventre e melhorar o processo digestivo.

Sucos feitos com couve têm, de fato, vitaminas e minerais importantes para a modulação de inflamações. Mas não é fórmula mágica: O suco verde em excesso pode ser um gatilho para o hipotireoidismo, pois a couve contém substâncias bociogênicas. O suco verde não ajuda no ganho da massa magra e não deve ser utilizado como pré-treino. Não deve ser consumido diariamente por todos.

Tapioca

A tapioca é uma alternativa ao glúten, ao pão do dia a dia. Mas ela não tem nada de emagrecedora e nem nutricionalmente é melhor do que qualquer outra farinha, principalmente as integrais. A tapioca tem alto índice glicêmico e aumenta a glicemia rapidamente. Pessoas que estão se entupindo de tapioca achando que isso é a dieta que funciona, ou que acham que estão fazendo detox por que deixaram de comer alimentos com glúten, não terão resultados!. Intolerância ao glúten pode ser confundida com intolerância aos fermentos presentes em pães, bolos, cerveja... É preciso procurar um médico ou nutricionista para saber se existe intolerância de fato.

É preciso ter cuidado com o excesso de consumo. O ideal é que se coma uma tapioca ao dia, de preferência pela manhã ou antes do treino. Deve-se ter cuidado com o recheio, para que não se transforme em uma opção muito calórica. Preferir queijos magros, carnes magras, como frango desfiado. A tapioca tem alto índice glicêmico, ou seja, libera a glicose rapidamente na corrente sanguínea com aumento dos picos de insulina, levando ao acúmulo de gordura e fome. 

Fonte: GNT

Situações que prejudicam a perda de peso

O QUE ATRAPALHA EM SEU EMAGRECIMENTO

1-Esquecer de pôr fibras no cardápio.
As fibras estão relacionadas à maior saciedade. Ou seja, menos fibras é

igual a mais comida e, portanto, mais calorias. Cereais integrais, frutas, legumes e verduras respondem como boas fontes do nutriente. Provavelmente, uma alimentação carente nestes alimentos é composta por ingredientes mais calóricos, o que leva ao ganho de peso.

2- Repetir sempre o mesmo menu.
Pessoas que desejam emagrecer seguindo uma alimentação monótona

desistem mais fácil do projeto de emagrecimento. Variar os tipos de alimentos, texturas e sabores é um dos segredos para perder peso com saúde.

3- Pular refeições.
Ao pular refeições, você só faz com que a fome se acumule. Fome acumulada pode significar descontrole e excesso alimentar em algum período do dia. Além disso, não realizar, pelo menos, cinco refeições por dia, faz com que a quantidade de nutrientes importantes para o corpo não seja fornecida adequadamente.

4- Estipular metas difíceis de serem atingidas.
Estabelecer metas de grande perda de peso, em pouco tempo, pode surtir efeito contrário e levar à desistência do projeto. Estabeleça pequenas metas durante o processo de emagrecimento. As vitórias ao longo do caminho servem como estímulo e mostram que é possível chegar ao peso desejado , aconselha.

5- Beber pouca água, Zero calorias e muitos benefícios.
Mesmo assim, muita gente faz cara feia na hora de beber água (2 litros é a dose mínima por dia). Além de fundamental para se manter bem hidratado, o consumo de água durante o dia retarda a sinalização de fome. Portanto, ela está envolvida com a menor ingestão de alimentos, diminuindo as calorias diárias.

6- Comer depressa demais.
Quando você faz refeições rápidas demais não dá o tempo necessário para o cérebro entender que o estoque de alimentos foi reposto e que, portanto, você pode parar de comer. É preciso reservar, pelo menos, 30 minutos para fazer as refeições. Ingira os alimentos calmamente, em um ambiente tranquilo, evitando comer na frente do computador ou da televisão.

7- Quantidade dos alimentos.
A moderação é mais um segredo para ver o ponteiro da balança descer. Ingerir uma quantidade de alimentos além da necessária leva ao excesso calórico que, por sua vez, resulta no ganho de peso.

8- Dar importância desmedida ao regime.
Focar toda a sua atenção à dieta, não é nada estimulante. Pensar no cardápio equilibrado a todo momento leva a uma sensação de privação e punição por ter adquirido os quilinhos extras. Veja positivamente sua mudança de hábitos alimentares. Quando menos esperar, o emagrecimento vai aparecer.

9- Beliscar o tempo todo.
Beliscar o dia todo faz com que você perca a noção da quantidade de alimentos ingeridos. O melhor a fazer é estipular horários para pequenos lanches entre as refeições principais. Isso ajuda muito a evitar qualquer tipo de excesso , garante a especialista.

10- Dispensar legumes e verduras.
Fazer dieta, para você, é sinônimo de cortar calorias (a inclusão de alimentos saudáveis é só um adicional). Grande engano, já que legumes e verduras são indispensáveis na mesa. Além dos inúmeros nutrientes que oferecem, os vegetais são ricos em fibras e saciam sua fome mais rapidamente. Deixar de ingeri-los leva a um maior consumo de alimentos e calorias, prejudicando assim, o emagrecimento.

11- Ignorar as informações dos rótulos.
As informações contidas nos rótulos dos alimentos são as melhores armas para os consumidores encherem o carrinho de compras saudáveis. Analisando as tabelas, dá para saber se a porção do alimento tem calorias excessivas, nutrientes importantes, ou ainda, se é rica em gorduras e açúcares.

12- Sofrer com a ansiedade pelos resultados.
Evite se pesar em diversos momentos do dia. A variação apontada pela balança é normal em diferentes horários e até em dias consecutivos. Essas mudanças, principalmente quando o ponteiro sobe, podem desanimar quem está de dieta. Por isso, pese-se somente a cada sete dias, com menos roupas possíveis, no mesmo horário e na mesma balança.

13- Cometer deslizes nos finais de semana.
Muitas pessoas fazem um pequeno deslize se transformar em início da desistência do projeto de emagrecimento. Para se prevenir, fuja de situações que incentivam o excesso. Caso já tenha extrapolado, volte à dieta logo em seguida, sem restrições exageradas para compensar as calorias a mais , ensina a especialista.

14- Não praticar exercícios.
Por aumentar o gasto calórico, as atividades físicas são excelentes meios para acelerar o emagrecimento. Outros pontos positivos dos exercícios é que eles diminuem a porcentagem de gordura corporal e aumentam a massa magra. Como os músculos queimam mais calorias, as atividades físicas ainda ajudam na manutenção do peso.

15- Ser fã dos chopinhos nas happy hours.
O típico encontro com os amigos após o expediente pode ser uma armadilha para quem quer emagrecer. Chope, batata frita, amendoim e salgadinhos esbanjam calorias e nunca faltam nas happy hours. Você não precisa deixar de sair com os amigos, mas proponha bares e restaurantes que oferecem opções de petiscos mais saudáveis.

16- Não substituir as frituras pelos grelhados.
Se você ainda não se convenceu de que precisa substituir os alimentos fritos pelos grelhados, aí vai uma boa causa: eles têm o dobro ou mais calorias que suas versões assadas ou feitas na chapa. Prefira sempre o grelhado.

17- Ceder aos doces.
Na lista de campeões em gorduras e açúcares, os doces certamente levam a um excesso calórico. O conselho é resistir ao máximo. Se a vontade for muita, opte pelas menores porções. 

18- Acreditar em dietas milagrosas.
As dietas altamente restritivas são caminho certo para o abandono do plano de emagrecimento. Opte por uma dieta equilibrada que faça com que a redução de peso seja gradual, mas efetiva , aconselha.

19- Deixar de incluir lanches entre as refeições principais.
Deixar intervalos grandes entre um prato principal e outro faz você chegar faminto às refeições. Não fique mais que quatro horas sem se alimentar. Garanta isso fazendo pequenos lanches.

20- Exagerar na determinação
Quando a vontade por alguma tentação aperta, você resiste bravamente. A atitude exemplar nem sempre é a mais ideal. Acumular vontade pode levar a um descontrole mais adiante. Se a vontade de comer um doce for muito grande, por exemplo, coma um bombom ou uma barrinha pequena de chocolate. Assim, você evita comer a caixa de bombons inteira em algum outro momento.

21- Tomar refrigerantes
As bebidas gaseificadas dão uma falsa sensação de saciedade. O que acontece é que, logo após uma refeição, você volta a sentir fome mais cedo e passa a beliscar. Para acompanhar as refeições, opte por um copo de água ou de suco natural.  

Atitudes que retardam o processo de emagrecimento

A busca pelo corpo e peso ideais, de maneira satisfatória e saudável parece não ter fim.

Em todas as idades, homens e mulheres buscam, dentro do que observam ser necessário para si, o ideal de saúde, com alimentação de qualidade e atividades físicas prazerosas.

Quando o assunto é perda ou ganho de ‘peso’, redução das gordurinhas, manutenção da massa magra, treinos... E tudo relacionado à vida e à saúde é importante ressaltar que os extremos não são bem-vindos.

O importante é corrigir as inadequações, encontrar o meio termo, ter foco, confiança e aceitar que cada corpo tem o seu ‘time’ e as mudanças para inserção de hábitos saudáveis em nossas vidas acontecem aos poucos.

A enxurrada de informações facilitadas por meios virtuais ou pelo “boca a boca” nem sempre é uma aliada benéfica às intenções da busca à saúde.

Informações e trocas delas sempre são muito bem aceitas. Porém existem atitudes que podem prejudicar a saúde, a vida e retardar os processos desejáveis em seu corpo.

Conheça sete atitudes que retardam o processo de emagrecimento:

Fonte: uol

Respeite a si próprio

            Às vezes você pode se voltar para a comida em busca de conforto e comer mais do que deveria.  Quando isso acontecer, nunca se julgue um fracasso ou morra de fome no dia seguinte.  Faça algo positivo.

            Crie uma distração:  acabe com sua obsessão por comida e faça algo diferente.

            Espere 10 minutos antes de começar a comer:  isto irá renovar sua autoconfiança em ser capaz de manter o controle.

            Prepare porções pequenas:  quando você decidir comer, prepare pequenas porções e não coma em pé.

            Não faça de um lapso um colapso:  o lapso é um escorregão, e não um desastre.  Você pode continuar a controlar seu peso, mesmo que tenha cedido a uma tentação. Perdoe-se e continue em frente!

            Adote uma nova atitude com os alimentos:

            Coma só quando tiver fome:  tente comer apenas quando estiver fisicamente com fome.  Caso esteja em dúvida se o desejo é de fundo físico ou psicológico, aguarde 10 minutos antes de ceder.  Se for um desejo, vai passar, se for fome, não.

            Jogue fora a sua lista de alimentos “proibidos”:  não existe alimento bom ou ruim.  Todos são bons se ingeridos com moderação.  Esforce-se por manter sua dieta equilibrada e com baixo teor de gordura por um longo período.

            Redescubra o prazer de comer:  comece a apreciar o sabor, a cor e a textura dos alimentos, escolhendo uma ampla variedade deles. Experimente comer devagar, saboreando cada bocado.

            Encontre outras maneiras de abrandar o mau humor:  distraia-se com uma atividade agradável, ouvindo música ou telefonando para alguém amigo.

            Não pule refeições:  isso não ajuda a perder peso.  Pular refeições pode induzir o seu corpo a um “estado de inanição”, o que provocaria a retenção de energia e conseqüentemente uma perda mais lenta de calorias.

Fonte:  Vigilantes do Peso