Receitas light

Brigadeiro Light

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado desnatado
•  4 colheres (sopa) de achocolatado light
•  1/2 xícara (chá) de leite desnatado
•  2 colheres (sopa) de adoçante em pó 
•  chocolate dietético granulado

Preparo:

Misture em uma panela anti-aderente o leite condensado, o achocolatado, o leite desnatado e o adoçante. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar, pegue pequenas porções com o auxílio de 2 colheres (chá) e jogue-as num prato com chocolate granulado. Enrole-as em formato de bolinhas.

Salmão ao molho de gergelim

Ingredientes:

•  600 g de salmão em 4 postas
•  2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 raminho de alecrim
•  sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de azeite

Ingredientes para o molho:

• 1 xícara (chá) de caldo de peixe
• 1 xícara (chá) de molho de soja
• 1 colher (café) de açúcar orgânico
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Gergelim para polvilhar

Modo de Preparo:

Tempere o salmão com limão, alecrim e sal e reserve por no mínimo 30 minutos.Leve uma frigideira ao fogo, aqueça o azeite e doure o salmão dos dois lados.Retire da frigideira, aproveitando o fundo, junte o caldo de peixe, quando ferver junte o molho de soja, o açúcar e o amido de milho, mexendo sempre até encorpar. Desligue o fogo e junte a salsinha.Acomode o salmão em prato para servir, polvilhe gergelim e derrame o molho sobre ele.

Torta Gelada de Chocolate com Amêndoas

Ingredientes:

• 200g de amêndoas sem casca
• 200g de chocolate sem leite
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 200g de creme vegetal
• 130g de placas de wafer ou bolachas de maizena
• Cerejas em calda ou outras frutas para enfeitar a torta

Preparo:

Leve as amêndoas ao forno por 10 minutos para tostarem. 

Triture-as em um processador ou liquidificador até ficar uma farofa. Reserve.

Na batedeira:
coloque o açúcar de confeiteiro, o creme vegetal e bata até formar um creme homogêneo. 

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente ao creme. 

Por último, acrescente as amêndoas trituradas. 

Bata tudo novamente até formar um creme. Leve-o a geladeira por uma hora.

Em uma travessa, começe a montar a torta. 

Coloque a primeira camada do creme batido, e por cima coloque a placa de wafer. 

Caso a placa de wafer seja maior que sua travessa.

Corte-a em uma tábua de corte antes de colocá-la na travessa. 

Você poderá usar bolachas de maizena para fazer as camadas, 

caso não encontre placas de wafer. 

Só verifique na embalagem se as bolachas são isentas de leite.

Faça 5 camadas de wafer / bolachas.

Cubra a última camada com o creme batido

Utilize um pouco para cobrir as laterais e finalizar a torta.

Coloque cerejas para enfeitar e leve ao freezer. Sirva gelada.

Fonte: Sem Lactose